Аромат и вкус
Аромат: Легкий цветочно-фруктовый.
Вкус: Нежный, свежий, сладковатый, присутствует небольшая терпкость.
Место произрастания и сырье
Изумрудные спирали весны (так переводится Би Ло Чунь) считается одним из самых вкусных зеленых чаев и внесен Министерством сельского хозяйства КНР в список 10 Знаменитых чаев Китая. Горные плантации провинции Сычуань, окружённые фруктовыми деревьями. Туманный влажный климат и богатые почвы придают чаю фруктовые ноты.
Сырье: Первая весенняя почка. Собран с чайного дерева сорта Фу Сюань №9 — оптимальный баланс вкуса, аромата и урожайности (средний размер листа, цвет листа темный).
Настой: Светло-зеленый настой с чуть золотистым оттенком ворсинок также еще и очень красиво смотрится.
Рекомендация по завариванию
Чтобы прочувствовать хороший зеленый чай, обязательно должна быть бутилированная вода температурой не выше 75-80 градусов. Тогда любой зеленый чай раскрывается новыми богатыми красками и, конечно, становится вкуснее. Лучше всего зеленые чаи, в том числе и Би Лон Чунь, заваривать в фарфоровой или стеклянной посуде, и в стеклянной посуде можно полюбоваться еще красивыми танцующими в воде листиками и почками.
