Аромат и вкус
Аромат: Мэй Чжань не случайно переводится как «Дикая слива» - при знакомстве с его крупным сухим листом отчетливо читается печено-дымный аромат сладкой ванили и сушеных плодов, среди которых слива наиболее очевидна. Древесно-коричневый настой обладает дымным, сладким запахом.
Вкус: Преобладает освежающая компонента фруктов, эфирность цветов, сдержанная терпкость винограда и абрикоса.
Место произрастания и сырье
Уишаньский улун средней прожарки. Регион: Север провинции Фуцзянь (УИ Шань).
Сырье: Использованы листья чайного деревца (агротип Цяо Му), одного из 6 знаменитых сортов, который в наши дни успешно выращивают в природном заповеднике Уишань.
Рекомендация по завариванию
Заваривать такой чай лучше всего в фарфоровом чайнике. С 4-х граммов чая получается не менее 400 мл невероятного благоухающего нектара, температура воды 85 градусов. Лучше всего раскрывается в гайвани при заваривании проливами, а так же, в стеклянном и фарфоровом чайничке.
