Аромат и вкус
Аромат: Даже у сухого листа аромат впечатляющий – свежий и благоухающий. Те Гуанинь относится к чаям умеренной (средней) ферментации, поэтому и аромат чая не может никого оставить равнодушным, так как мед, легкая сирень, карамель и свежая зелень присутствуют в нём в изобилии.
Вкус: Широкая и цветочная гамма, а послевкусие яркое, долгое, медовое и освежающее.
Место произрастания и сырье
Знаменитый классический улунский чай Те Гуанинь (переводится как Железная Богиня Милосердия и первое упоминание датируется 1725 годом) был впервые произведен неподалеку от городка Сипин в китайской провинции Фуцзянь. Чай получил широкое признание не только в Китае, поэтому район его производства очень расширился по всей южной половине провинции. Относится к 4 самым известным улунам Фуцзяни и к 10 Знаменитым чаям Китая в списке Министерства сельского хозяйства КНР.
Сырье: Чай собирается два раза в году (весной и осенью), изготавливается по традиционной технологии, и по форме скрутки называется полусферическим. Сухой лист у него ярко-изумрудный с легким иссиним оттенком.
Рекомендация по завариванию
Заваривать такой чай лучше всего в фарфоровом чайнике. С 4-х граммов чая получается не менее 400 мл невероятного благоухающего нектара, температура воды 85 градусов. Лучше всего раскрывается в гайвани при заваривании проливами, а так же, в стеклянном и фарфоровом чайничке.
