Аромат и вкус
Аромат: Яблоко, вяленая груша.
Вкус: Вкус мягкий, легкий, с едва уловимой кислинкой. с легким освежающим послевкусием.
Место произрастания и сырье
Улунский чай «Габа» производится по тайваньской технологии в Китае, провинция Фуцзянь. Суть ее в том, что ферментация чайного листа проходит без кислорода, либо замещается азотом. В этом случае у чая не только меняется вкус в очень интересную и самобытную сторону, но чай накапливает в себе гамма-аминомасляную кислоту (ГАМК), которая стимулирует мозговую активность и чрезвычайно полезна. В начале 2000-х годов технология получила большое развитие и улучшение на острове Тайвань, где её стали применять к улунам, а затем такой чай стали производить на материке. Гуйфэй переводится как "Любимая супруга" или "Драгоценная наложница".
Сырье: Для данного чая используется сортовой куст «Цинсинь Улун» (Улун с зеленой сердцевиной), скрутка сферическая, средне-ферментированное сырье собирается три раза в году – зимой, весной, и летом.
Рекомендация по завариванию
Габу лучше всего заваривать водой температуры 90-95 градусов, и 3 грамм будет достаточно, чтобы заварить 300-350 мл отличного напитка, настаивая около 5 минут. Лучше всего раскрывается при заваривании проливами в фарфоровом чайничке.
