Аромат и вкус
Аромат: Мощный, насыщенный, карамельно-сливочный, с легкой кислинкой и большим разнообразием экзотических фруктов.
Вкус: Главная нотка любого габа-улуна – это удивительная сладость, приходящая через освежающую кислинку с богатой палитрой цветов, медов, фруктов и ягод. И сладость, которая еще долго остается в послевкусии.
Место произрастания и сырье
Улун из уезда Тэнчун, находящийся в приграничном с Бирмой районе, относится к чаям анаэробной (бескислородной или азотной) ферментации с повышенным содержанием гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). В этом уезде стали выращивать улуны не более 5 лет назад, и местные почвы, как выяснилось, подходят не только для качественных пуэров и черных чаев, но и для улунов. Содержание ГАМК в габа-улунах выше, чем в обычных чаях в 8-10 раз, и она очень полезна в целом ряде случае как понижение давления, снижает стресс, и хорошо воздействует на кишечник.
Рекомендация по завариванию
Заваривать водой 90-95 градусов в фарфоровой или стеклянной посуде. Тогда удивительный вкус и прекрасный букет раскроются на максимуме своих возможностей.
