Аромат и вкус
Аромат: Легкий, свежий, утонченный, изысканный. Сладкий оттенок меда, нежные травянистые тона свежего зелёного листа, лёгкий фруктовый аромат свежих ягод и фруктов.
Вкус: Нежный, мягкий, освежающий, с легкой кислинкой и приятным послевкусием. Чай обладает тонким балансом между свежестью и сладостью, оставляя ощущение чистоты и легкости. Послевкусие длительное, приятное, с оттенками цветов и фруктов.
Благодаря своей деликатности, рекомендуется пить отдельно, наслаждаясь каждым глотком.
Место произрастания и сырье
Место произрастания:
Производится преимущественно в китайской провинции Фуцзянь, расположенной на юго-востоке Китая. Основные регионы производства этого чая включают уезд Фудин и город Чжанпу.
Сырье: Верхушки чайных кустов, состоящие из маленьких плотных бутонов покрытых серебристым пушком (бай хао). Эти почки собираются ранней весной, до распускания листьев, когда содержание полезных веществ достигает своего максимума. Для изготовления одной чашки такого чая используется около тысячи отборных чайных почек, каждая из которых аккуратно собирается вручную.
Рекомендация по завариванию
- температура воды: 70–75 °C. Не используйте кипяток, иначе, чай получится горьким и потеряет свою нежность.
- пропорция заварки: 6г на 1л воды
- время заваривания настаиванием: 5-10 минут
Также подходит для холодного настаивания (используем воду +5...+22 °C), в таком случае дать чаю завариться в течение 3-6 часов.
